8月24日凌晨，奈雪的茶為此前的食品安全風(fēng)波再次致歉。
在官方微博中，奈雪的茶貼出了北京市西城區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書。
就8月2日媒體曝光的奈雪的茶部分門店存在使用被污染芒果泥制作食品、用發(fā)黑腐爛的芒果制作食品、軟歐包魔法棒等系列產(chǎn)品被更改時(shí)間標(biāo)簽再次售賣等問題，西城區(qū)市場監(jiān)督管理局于當(dāng)日前往店內(nèi)進(jìn)行檢查并立案，擬對(duì)2家涉事門店頂格罰款10萬元，2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。
涉事門店之一奈雪的茶北京西單大悅城店
對(duì)于用被污染芒果泥制作食品問題，經(jīng)核實(shí)屬實(shí)。處罰決定書顯示，當(dāng)天后廚制作好芒果泥后，將其放在前面配料臺(tái)，用于制作茶飲。高峰期時(shí)，配料臺(tái)盛放芒果泥的容器是半開口的，確實(shí)發(fā)生了標(biāo)簽紙倒進(jìn)芒果泥的情況，后標(biāo)簽紙被拿出，被污染的芒果泥又繼續(xù)被用于制作茶飲產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者。調(diào)查中未發(fā)現(xiàn)用發(fā)黑腐爛芒果制作食品、軟歐包魔法棒等產(chǎn)品被更改時(shí)間標(biāo)簽再次售賣等問題。
8月23日，國家市場監(jiān)督管理總局通報(bào)了6家食品企業(yè)檢查情況，其中奈雪的茶部分門店因上述違規(guī)操作問題被處以罰款和通報(bào)批評(píng)。
在致歉聲明中，奈雪表示“接受處罰，誠懇致歉”，并就“制作過程中標(biāo)簽掉入芒果泥”等問題表示已展開自查自糾，并要求所有門店員工嚴(yán)格按生產(chǎn)流程操作，杜絕任何不規(guī)范行為。
據(jù)部分媒體介紹，奈雪的茶在接受采訪時(shí)表示，公司正進(jìn)行一系列整改，包括更換北京門店的消殺公司，并將消殺頻率從月均4次提高到8次。全國門店也將更換自研智能效期系統(tǒng)，自動(dòng)校準(zhǔn)時(shí)間打印產(chǎn)品效期標(biāo)簽，避免手動(dòng)輸入可能產(chǎn)生的誤差。
此前奈雪也在公告中表示，將進(jìn)一步提升門店經(jīng)營自動(dòng)化程度，包括店內(nèi)庫存管理系統(tǒng)，以準(zhǔn)確跟蹤和智能分析庫存水平和主要原材料的有效期等措施。
不過，對(duì)于奈雪用紅線標(biāo)出處罰決定書中“未發(fā)現(xiàn)用發(fā)黑腐爛的芒果制作食品、軟歐包魔法棒等產(chǎn)品被更改時(shí)間標(biāo)簽再次售賣等問題”一句，部分網(wǎng)友表示不滿，認(rèn)為這是奈雪刻意強(qiáng)調(diào)，是摻雜了個(gè)人主觀情緒的致歉，無法讓大眾信服和接納。
8月初，央媒曝出記者臥底奈雪的茶打工發(fā)現(xiàn)的種種食品安全問題，包括店內(nèi)出現(xiàn)蟑螂店員卻說“不用管”，芒果被去掉腐爛部分繼續(xù)用，未售完的軟歐包魔法棒被更換時(shí)間標(biāo)簽再賣，霸氣檸檬油柑生產(chǎn)標(biāo)簽打錯(cuò)被私下處理，店員不戴手套直接接觸食材等。
奈雪的茶于6月30日在港交所上市。食安事件被曝光次日，奈雪股價(jià)下跌10.83%，收盤價(jià)9.72港元/股。此后奈雪股價(jià)始終不振。截至8月24日中午，股價(jià)報(bào)9.65港元/股。對(duì)比敲鐘上市時(shí)320億港元市值，如今只剩165億港元，已縮水一半。
持續(xù)了近一個(gè)月的食安風(fēng)波雖然告一段落，但擺在奈雪面前的現(xiàn)實(shí)依然嚴(yán)峻。品牌形象滑落只在一夜間，重塑卻需要很久。市場和消費(fèi)者對(duì)奈雪已然失去了信任感，這對(duì)原本就還未盈利的奈雪來說，無異于雪上加霜。
原創(chuàng)：張?zhí)煸?/p>
圖片來源：奈雪官方微博、新華社視頻截圖
來源：商業(yè)那點(diǎn)事兒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
